6/4 山椒の実を採りに山の中へ

待ちに待った6月、山椒の実がなる時期です。
1年分の実を採るべく、林道沿いの山に入っていきます。
IMG_1646.jpg

斜面に山椒の木がありますが、
雄の木なのか、それとも鳥に食べられた後なのか、
実が一つもありません。

奥へ奥へと山を下って、山椒の木を探しますが、
どの木にもまったく実がなっていません。

他の人に採られたあとなのかと、
コースを横にとって探すとありました。
IMG_1647.jpg

やはり鳥ではなく他の人が採りに入っていて、
分かりやすいところはすでに取られた後のようです。

続けて4本の木の実を採って、引き揚げます。

林道につながる道に出て、見下ろす鴨川の田園、きれいです。
うっすら浮かんだ汗を風が気持ちよく、ふいてくれます。
収穫もあり、気分よくひと休みです。
IMG_1649.jpg

家に帰ってからは、山椒の実の掃除を始めます。
IMG_1651.jpg

実を茎から外し、ごみを採っていきます。
IMG_1652.jpg

めんどくさい、根気のいる作業です。
(後でNETで調べたら、
 ゆでた後なら茎を簡単に取り除くけると書いてありましたが、
 これがほんとの後の祭りです。)

熱湯で5分ゆでて、冷水に浸してあくを抜いた後は
小分けにして冷凍保存します。

これで、今年もちりめん山椒用の山椒の実が確保できました。
めでたしめでたし。

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Author:JOY
少年時代の夏休みに
丹波の田舎で過ごした遊びが忘れられず、
房総鴨川でアウトドアライフを楽しんでいます。
団塊世代の日々の生活を備忘録として記載します。

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