3/23 2軒の知り合いからわかめを頂きました。

南房総の磯明けから1週間、今年も収穫したわかめをおすそ分けしていただきました。

沢山のわかめです。
どちらか一軒を断ればいいのに、欲が強いので両方から頂きます。

P1050487.jpg
(1軒分、樽一杯です。)

すぐに薪で火をお越し、大なべでお湯を沸かせます。

P1050488.jpg

沸いたお湯にわかめを入れるとすぐにきれいな緑色に変わります。
(お湯にくぐらせる程度です)

ここからが大変です。
わかめ1本1本を、茎と葉に切り分けていきます。
プロはあっという間に処理しますが、素人ははさみで茎に沿って葉をもたもたしながら切り離します。
今回も3時間以上かかりました。

後は小分けして冷凍保存すれば1年は十分使えます。

いつも、来年こそ、欲張らずに少しにしようと思いますが、
おすそ分けした時の
喜んでくれる顔が浮かび、ついつい厚かましく大量に貰ってしまいます。

わかめの長さを見せようと写真を撮りましたが、全体が写っていません。

P1050489.jpg

右が茹でる前、左が茹でた後です。
長さは人の背丈以上あります。

房総のわかめは肉厚で身がしっかりとして、美味しいです。
(これも好き好きですか?)

コメント

No title

○取り立てのワカメ美味しいでしょうね、私は酢の物が大好きです。

神道さんへ

南房総のわかめは肉厚で歯ごたえがあり、
酢のものにはきっとあいますよ。

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Author:JOY
少年時代の夏休みに
丹波の田舎で過ごした遊びが忘れられず、
房総鴨川でアウトドアライフを楽しんでいます。
団塊世代の日々の生活を備忘録として記載します。

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