11/19 ユズを沢山いただきました。

もったいないことですが鴨川近辺では放棄されている果樹が沢山あります。

おじいさんが一生懸命育てていた果樹も世代が変わると世話することもなく、
放置され、荒れ放題になっています。

今回ユズ林の持ち主のお孫さんから頼まれて草刈りを手伝いしました。

残念?都合よく?(笑)、
2時間ほどすると草刈り機が故障し、早々に退散しましたが、
ちゃっかりユズだけは沢山いただきました。

IMG_1042.jpg

もちろん普段世話をしていないので無農薬ですし、元の丹精が効いているのか、
立派なユズで、保存食を作るのにはもってこいです。

早速、ユズ酒、ユズポン酢、ユズ胡椒を作ってみました。

IMG_1044.jpg

まだまだユズは残っていますが、とりあえず保存しておき、白菜漬けやユズ味噌を作る時に
使うことにします。

それにしてももったいないものです。
都会と結びつける仕組み、オーナー制度やネットshop等(個人の小規模なものではだめですが)があると
放置されたものも有効に使えるのですが。
プロフィール

JOY

Author:JOY
少年時代の夏休みに
丹波の田舎で過ごした遊びが忘れられず、
房総鴨川でアウトドアライフを楽しんでいます。
団塊世代の日々の生活を備忘録として記載します。

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